La cuoca bipolare

torta ananas e cocco ita

Torta pinacolada- Ananas&cocco

Volete disperatamente l’estate con i suoi aperitivi al tramonto ma, nonostante sia Maggio, in città diluvia tragicamente? Questa è la vostra soluzione: preparatevi un’ pezzo d’estate con questa torta!   INGREDIENTI: 100g  Farina di cocco- cocco rapè 100g ( sentitevi...

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Tenerina meringata al mascarpone (gluten free)

Siete alla ricerca di un dolce lussuoso e facile da preparare che sia adatto a festeggiare anche con gli amici intolleranti al glutine? Eccolo!   INGREDIENTI: Per la base di meringa: 4 albumi 230g di zucchero a velo 2 cucchiai...

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Torta rustica cioccolato e prugne

INGREDIENTI: Farina 250g ( abbiamo provato sia con la 00 che quella di riso della Cascina Bosco Fornasara  è ottima anche in questa seconda versione gluten free) Burro 130g (a temperatura ambiente, morbido) Zucchero 130g 4 uova Latte 100 ml...

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Pasta madre: conosci il tuo nemico ( ed innamoratene)

Vi presento Rigoberta, la nostra pasta madre. Vive nel nostro frigo da un anno, infatti mi è stata regalata per Natale l’anno scorso da una cara amica.   La pasta madre è una creatura fantastica, può vivere per centinaia di...

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“Fruit cake” Vittoriana

Non esiste dolce che evochi più l’immagine di un Natale in famiglia che la Fruit cake. L’impasto denso e speziato che racchiude frutta candita e secca, nutrito pazientemente per almeno 6 settimane con uno spirito a vostra scelta, vi porterà...

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Frollini salati al parmigiano e pistacchi

Veloci e super saporiti questi biscottini sono perfetti per accompagnare un bicchiere di bollicine e il bello è che potete prepararli in anticipo e tenerli a disposizione per brindisi inaspettati! INGREDIENTI: 4 albumi 300g di farina 1 pizzico di sale...

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Gli eventi con la Cuoca Bipolare, Detox before Christmas

                  Da una collaborazione tra The Yoga’s Way e de La cuoca bipolare nasce questo evento:https://www.facebook.com/events/1299953506722811/ “It’s the most wonderful time of the year…” Recita la famosa canzone, e la Cuoca Bipolare...

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Panzerotti al forno con esubero di lievito madre

Ogni volta che la Cuoca deve “rinfrescare” la pasta madre ed è costretta a buttarne una parte, per non esserne sommersa in poche settimane, si sente mortalmente in colpa.E’ quindi sempre alla ricerca di nuove ricette che le permettano di...