Tagged: vegetariano

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Insalata autunnale: zucca melograno e feta

Volete un piatto d’effetto, leggero e semplice da preparare? Ecco a voi quest’insalata dagli splendidi colori invernali! INGREDIENTI: 200g di zucca un rametto rosmarino 50g feta ( o di più se preferite ) mezzo melograno piccolo insalata mista a piacere...

detox before christmas

Gli eventi con la Cuoca Bipolare, Detox before Christmas

                  Da una collaborazione tra The Yoga’s Way e de La cuoca bipolare nasce questo evento:https://www.facebook.com/events/1299953506722811/ “It’s the most wonderful time of the year…” Recita la famosa canzone, e la Cuoca Bipolare...

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Panzerotti al forno con esubero di lievito madre

Ogni volta che la Cuoca deve “rinfrescare” la pasta madre ed è costretta a buttarne una parte, per non esserne sommersa in poche settimane, si sente mortalmente in colpa.E’ quindi sempre alla ricerca di nuove ricette che le permettano di...

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Focaccia dolce con l’uva fragola

INGREDIENTI: 50 g zucchero + qualche pizzico per spolverizzare la superficie 1 uova 50 ml latte 50 g burro ( o 40 ml di olio di semi se preferite un dolce più rustico) 125 g di farina 1/2 bustina di...

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Torta di mele vegana v/s tradizionale (vegetariana)

INGREDIENTI per la versione vegana: 250 g farina 150 g zucchero 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio 1/2 cucchiaino di sale Cannella a piacere 130 ml di olio di semi di girasole 170 ml acqua estratto di vaniglia di buona...

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Baba Ganoush

INGREDIENTI: 1 spicchio d’aglio piccolo ( la ricetta originale ne vorrebbe due, fate vobis) 2 cucchiai abbondanti di salsa Tahin 1/2 limone succo 1 kg abbondante di melanzane olio d’oliva q.b. sale q.b.   NB: Ecco a voi un’altra delle...

Tex Mex-istant-Veggie Burrito

Tex-mex veggie instant burrito

INGREDIENTI PER 1 BURRITO: 70 grammi di seitan ( del tipo che preferite, aromatizzato o meno) un peperone arrostito in forno (ricetta qui) 10 g di formaggio a pasta abbastanza dura( latteria, montasio, galbanino, caciotta, etc) 1 cucchiaio di salsa...

Curry di Ceci

Curry di ceci

PER IL CURRY: -2 scatole di ceci già lessati, sono preferibili a quelli secchi perché risultano più morbidi. (peso sgocciolato circa 500g) -1 cipolla rossa di Tropea -2 cucchiai d’olio EVO-Extra vergine d’oliva- scarsi -1 dado vegetale -1/2 bicchiere d’acqua...

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Veggie burgers di fagioli rossi kidney

INGREDIENTI: Per 6 burgers medi o 3 grandi 1 scatola di red kidney beans ½ scatoletta piccola di mais 1 cipollotto rosso di tropea 1/2 spicchio d’aglio 3 cetriolini sott’aceto (piccanti o meno) 1uovo sale pepe in abbondanza 1 cucchiaio...